manimani bagel は自家製酒種酵母で焼き上げたグルテンフリーの米粉ベーグルです。

　原材料は九州産米粉、新潟県産自然栽培玄米粉を中心に厳選した食材を使用しております。
　また、小麦、卵は一切使用せず、動物性脂肪は可能な限り減らし製造しております。

　大きさは手のひらサイズの可愛い見た目ですが、高加水で焼き上げたベーグルの食べ応えは満点でモチモチむぎゅむぎの食感です。


　酒種酵母で米粉ベーグルを作ろうと思ったきっかけは、少しでも多くの方が選択しやすく、そして「安心して食べられる美味しいもの」を作りたいと思ったことがはじまりです。

　全てのアレルゲンを排除することや、全ての体質に対応することは不可能ですが、
原材料に配慮することで、より多くの方の生活に溶け込み、日常の食に安全で美味しい選択肢を増やしていけたらと思っております。